土鸡炖油面

阳新油面，知名家常面，也是款待客人必不可少的食品，由于味美香甜，口齿留香，让很多吃过阳新鸡汤油面的人印象深刻。2011年黄晓土食油面纯手工艺被湖北省立为了“非物...

网湖风味鱼头

选用本地胖头鱼，肉质鲜美，营养丰富。鱼头腥味比较重，祛腥的关键不在腌制，而在前期的初加工处理。鱼宰杀后，保留鱼鳃肉，带手套将鱼牙齿去掉，边冲水边去掉黑膜，黑膜和...

银鱼炒蛋

选用仙岛湖野生银鱼，营养价值高，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，老少...

巧厨手工萝卜丸

手工萝卜丸的重点在于用的萝卜，面粉的含量以及对于油温火候的把握。丸子不需要太多面粉，简单的能挂住就可以，锅里放油，小火加热到6成左右，把馅儿攥到手里，从虎口挤出...

富水奶汤鳜鱼

奶白色的鳜鱼汤，味道鲜美，老少皆宜。具有增强机体免疫力，美容养颜，健脑益智，增强记忆力，健脾养胃的功效，因此适合儿童、妇女、老年人、体虚之人食用。中医认为鳜鱼味...

清炒湖蒿

菜品食材为湖蒿、大蒜、红干椒。选用阳新湖蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段，剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末，红干椒擦拭干净剪碎；锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，...

太子豆腐烧肉

菜品食材为太子豆腐、土猪肉。太子豆腐是阳新县太子镇的一道著名小吃，在古代，还曾是宫廷贡品，素有“荆楚一绝”的美誉，现已有100多个品种，它完美结合了老豆腐和嫩豆...

富池手工鱼丸

菜品食材为富池花鲢、胖头鱼。阳新富池水域广阔，临靠长江，这一带的居民做鱼系列的菜品特别有讲究。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小...

潘桥腊肉蒸鳝鱼

菜品食材为潘桥腊肉、鳝鱼。每年的五月到九月，都是吃黄鳝的最佳时节。经过了一个冬季与春季，从五月开始，鳝鱼愈发丰腴，用最地道的本地干蒸技法烹调。鳝鱼本身的味道足以...

牛腩炖龙港折粉

菜品食材为龙港折粉、牛腩。历史上，阳新折粉是进贡朝廷的“贡粉”，距今已有300多年的历史，如今已成为湖北省第四批非物质文化遗产名录食品。折粉特点是味道独特，经过...

军垦茶油土猪脚

菜品食材为军垦新鲜猪前脚、农家尖椒。选取最新鲜的土猪前蹄，剁成大小均匀的块状；经高压去腥后，将尖椒、猪蹄一同用大火爆炒，炒香后佐以少许茶叶水焖煮，关火装盘。出锅...

老火土豚汤

菜品食材为阳新土屯鸟，即菜名中的“土豚”。阳新屯鸟是阳新县特产，中国国家地理标志产品。阳新屯鸟羽毛以白色为主，性情温驯喜安静，它全身是宝，屯鸟肉细嫩，味道鲜美，...

阳新年粑