每到红苕收获时节（中秋以后），男女老少都去挖苕，将从地里挖出的苕挑到水塘边洗尽泥土，再用手工将洗尽的红苕磨成泥状（现在多用机械破碎成糊状）。男子挽起袖子和裤筒，站在磨边使劲地磨，女子站在旁边，将一场四方形的棉布用两根棍交叉、用绳子系住四个角。形成一个口袋子倒入磨好的苕泥，再渗入水，她们也挽起袖子双手均匀地来回、上下摇动着布袋子，不时用手拌动一下袋内的苕泥，尽量地将淀粉和着水一起排到袋底下的木桶内。

从袋内排出的含高浓度淀粉的水，在桶里沉淀了三五天之后，便可见桶底有一层厚厚的白色沉淀物，这便是苕粉，去掉桶里的水，将苕粉用铲子铲出，用簸箕将粉晒干，便可食用。

红苕粉已制成了，剩下的苕渣不要小看，它不但是上好的牲猪饲料，人也可食用。将苕渣捏成球状（小皮球大），放在干净的平台上，任日晒、夜露、雨淋、雪压、霜冻无妨。放40~50天后，取苕渣球加工成粉，兑适量水做成苕渣圆子，蒸熟后，将油锅烧热，放适量姜末、盐、酱油、葱花、五香粉等作料炒食，油光发亮，柔软可口，老少皆宜。